일본 외식업에서 경쟁이 가장 치열한 부분이 라멘이다. 대중적인 음식이면서, 누구나 부와 명예를 거머쥘 수 있는 기회의 음식이다. 면, 국물, 스프라는 세 가지 요소로 구성된 한 그릇의 라멘에 인생을 건 사람들이 있다. ‘라멘덕후’는 그 중에서도 탑클래스에 있는 장인들의 이야기다. 라멘에 미친 사람들의 미치도록 군침 나는 이야기가 펼쳐진다.
- 박상현 프로그래머